Salvia officinalis 는 꿀풀과 (Lamiaceae)에 속하는 초본, 향기롭고 풍성한 종입니다. 일반적으로 세이지, 카스티야 세이지, 커먼 세이지, 파인 세이지, 신성한 허브, 공식 세이지 또는 로열 세이지로 알려진 지중해 분지의 천연 식물입니다.
푸르스름한 녹색 색조의 직사각형 피침 형 잎이 싹이 트는 반목 질, 곧은 및 사춘기로 형성된 짧은 식물입니다. 자줏빛을 띤 푸르스름한 꽃에서 희끄무레 한 꽃은 2 ~ 3mm 길이의 작은 견과와 적갈색을 띠는 종자 가시로 분류됩니다.
Salvia officinalis. 출처 : Michał J
자연 서식지는 해수면에서 높은 산지에 이르기까지 개방 된 암석 공간, 경사지 또는 건조한 사바나에 있습니다. 그것은 석회질 기원의 모래 및 건조한 토양에서 따뜻한 기후의 건 식성 환경 조건에 적응합니다.
이 종은 방부제, 경련 방지제, 땀 방지, 수렴제, choleretic, emmenagogue, 각성제, 저혈당 및 활력 효과로 인해 약용 식물로서 오랜 전통을 가지고 있습니다. 다른 한편으로, 그것의 향료 용량은 음식, 제약 및 미용 산업뿐만 아니라 요리법 및 주류 상점에서 널리 사용됩니다.
일반적 특성
외관
활기차고 소박하며 다년생 관목으로 넓게 가지가 있으며 높이가 30-90cm, 때로는 150cm에 이릅니다. 직립 및 사춘기 줄기는 다각형 외곽선이 있으며 밑면은 우디 모양이고 상단은 초본 모양입니다.
우디, 섬유질 및 갈색 질감의 방추형 뿌리는 식물의 지원에 기여합니다. 잎 부분은 불규칙한 모양의 조밀하고 조밀 한 잎으로 구성됩니다.
이파리
반대편의 잎은 털이 많고 잎자루이며 타원형 또는 타원형이며 때로는 피침 형이며 뚜렷한 정맥과 미세한 톱니 모양의 가장자리가 있습니다. 윗면은 거칠고 칙칙한 녹색을 띠고, 밑면은 거칠고 희끄무레합니다.
꽃들
bilabiated 꽃은 파란색, 보라색 또는 흰색의 말단 스파이크로 그룹화되며 수직 꽃차례로 배열 된 가마로 모입니다. 개화는 5 월부터 6 월까지 시작되며 2 년 된 새싹에서만 8 월까지 볼 수 있습니다.
샐비어 officinalis 꽃. 출처 : pixabay.com
과일
꽃의 수정이 일어나면 "테트라 케늄"으로 알려진 건조하고 음란 한 열매가 생산됩니다. 이 작은 타원형의 열매는 꿀풀과의 특징 인 4 개의 수과 또는 핵으로 구성되어 있습니다.
화학적 구성 요소
마른 잎의 식물 화학적 분석은 지리적 기원과 수확시기에 따라 타닌과 에센셜 오일의 다양한 함량을보고합니다. 타닌은 전체 함량의 3-7 %를 차지하며 아피 게닌, 히스 피 둘린 및 루테 올린의 존재가 두드러집니다.
에센셜 오일은 2.5 %를 구성하며,이 중 35-60 %는 알파 및 베타-투존에 해당하고 20 %는 모노 테르펜 장뇌 및 유칼립투스에 해당합니다. 마찬가지로, sesquiterpenes caryophyllene, humulene 및 viridiflorol의 흔적이 확인되었습니다.
다른 성분은 멘톨과 티몰, thujol b-D- 글루코 시드입니다. 또한 diterpenic 유형의 특정 쓴 물질.
100g 당 영양가
-에너지 : 310-315 kcal
-탄수화물 : 60-65g
-설탕 : 1.70-1.80g
-섬유질 : 40-41g
-지방 : 12-13g
-단백질 : 10-11g
-물 : 7-8g
-레티놀 (비타민 A) : 295 μg
-티아민 (비타민 B 1 ) : 0.754 mg
-리보플라빈 (비타민 B 2 ) : 0.336 mg
-나이아신 (비타민 B 3 ) : 5,720 mg
-피리독신 (비타민 B 6 ) : 2,690 mg
-비타민 C : 32.4mg
-비타민 E : 7.48mg
-Vit. K : 1,714.5 μg
-칼슘 : 1,652 mg
-인 : 91mg
-철분 : 28.12mg
-마그네슘 : 428mg
-칼륨 : 1,070 mg
-나트륨 : 11mg
-아연 : 4.70 mg
Salvia officinalis 잎. 출처 : Michał J
분류
-왕국 : Plantae
-부문 : Magnoliophyta
-클래스 : Magnoliopsida
-주문 : Lamiales
-가족 : 꿀풀과
-아과 : Nepetoideae
-부족 : Mentheae
-속 : Salvia
-종 : Salvia officinalis L.
아종
-Gallica 아종 (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145 : 365 (2004). 독일에서 이베리아 반도 북쪽에 위치해 있습니다.
-일리노이 주 헤기의 Lavandulifolia 아종 (Vahl) Gams. Fl. Mitt. -유럽 5 (4) : 2482 (1927). 이베리아 반도의 동쪽과 중앙에 위치하고 있습니다.
-아종 multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7:49 1973. 발칸 반도에 위치해 있습니다.
-아종 officinalis. 이탈리아 반도에서 발칸 반도까지 위치해 있습니다.
-아종 oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145 : 365 2004. 이베리아 반도의 남동쪽에 위치해 있습니다.
어원
-Salvia : 속의 이름은 식물의 치료 특성을 암시하는 "치유"를 의미하는 라틴어 "salvare"에서 유래되었습니다.
-officinalis : 워크샵이나 실험실을 지정하기 위해 라틴어 표현에서 파생 된 특정 소명. 제약, 허브, 주류 또는 향수 산업에서이 종의 사용과 관련하여.
품종
-알바 : 흰 꽃을 심습니다.
-Berggarten : 잎이 길쭉한 식물.
-Icterin : 황록색의 잡색 잎을 가진 식물.
-Lavandulaefolia : 작은 잎을 가진 식물.
-Purpurascens : 보라색 잎을 가진 식물, 종 중에서 가장 활발한 품종으로 간주됩니다.
-삼색 : 흰색, 노란색 및 녹색 톤의 잡색 잎을 가진 식물.
Salvia officinalis의 품종 삼색. 출처 : Kurt Stüber
서식지 및 분포
Salvia officinalis 종은 지중해 분지가 원산지이지만 현재는 세계 여러 지역에 도입되었습니다. 해수면에서 산간 지역에 이르기까지 바위가 많은 지형, 생산성이 낮고 시비가 적은 건조한 초원에 위치해 있습니다.
그것은 태양의 직접적인 복사에 직면하여 특정 고도를 가진 건조한 경사면, 절벽, 바위, 경사면, 낮은 산, 성문 또는 산에서 자랍니다. 마찬가지로 평야, 목초지, 잔디밭, 건조한 경사면, 바위 경사면, 휴경지, 황무지, 개입 된 땅 또는 버려진 평원과 같은 개방 된 장소에서 일반적입니다.
따뜻하거나 온화한 환경에서 자라지 만 가끔 서리 (-5ºC까지)에 강하지 만 급격한 온도 변화를 지원하지 않습니다. 또한 어느 정도 가뭄에 견디는 호기성 또는 호 열성 식물로 수분이 부족하면 식물이 죽을 수 있습니다.
그것은 낮 동안 약간의 직접적인 복사와 함께 반 그늘에서 잘하지만 완전한 태양 노출에서 효과적으로 자랍니다. 그것은 물에 잠기기 쉽기 때문에 빗물이나 관개 용수의 순환에 유리한 다공성의 잘 배수 된 토양이 필요합니다.
중부 및 남부 유럽, 지중해 분지, 소아시아 및 미국의 특정 온대 기후 지역에 지리적으로 분포되어 있습니다. 알바니아, 독일, 크로아티아, 달마 티아, 프랑스, 헝가리 및 몬테네그로에서 현지 소비 또는 수출을 위해 야생으로 발견되거나 재배됩니다.
스페인에서는 자생 향신료로 간주되며 수출 품질의 에센셜 오일을 얻기 위해 상업적으로 재배됩니다. 주요 재배 지역은 카스티야, 카탈로니아의 건조한 평원과 발렌시아의 석회암 산맥에 있습니다.
만개 한 식물. 출처 : Javier Martin
속성
세이지의 주요 성분 중에는 에센셜 오일, 타닌 및 특정 쓴 활성 성분이 있습니다. 에센셜 오일의 구성 성분 중 특징적인 냄새와 맛을 제공하는 포화 바이 사이 클릭 모노 테르펜 케톤 인 thujone이 두드러집니다.
이 무균 및 경련 작용 원리는 중추 신경계에 작용하여 추출물과 팅크를 다량으로 섭취하면 독성이있을 수 있습니다. 세이지 에센셜 오일의 사용은 임산부 또는 수유부 여성과 10 세 미만의 어린이에게는 표시되지 않습니다.
응용
세이지는 전통적으로 암을 치료하고 과도한 땀을 줄이고 모유 분비를 억제하는 약초로 사용되었습니다. 이 건조 효과로 인해 폐경기로 땀을 흘리는 여성의 땀을 줄이는 데에도 사용됩니다.
약용 외에도 세이지는 장식용으로 재배되거나 요리법의 조미료로 사용됩니다. 이탈리아에서는이 지역의 다양한 전형적인 요리법의 공통 성분이며 스페인에서는 주스와 상쾌한 음료를 달게하는 데 사용됩니다.
또한 육류, 생선 또는 치즈와 같은 다양한 유형의 식품을 보존하기 위해 타임 및 로즈마리와 함께 사용됩니다. 세이지 (Sage)는 "갈리시아 허브 찌꺼기"로 알려진 증류 된 알코올 음료의 침연에 필수적인 성분입니다.
Salvia officinalis 씨앗. 출처 : Kaly.joly
문화
확산
세이지 번식은 서리가 끝난 후 봄에 씨앗에 의해 이루어 지거나 추운 계절에 수집 된 절단에 의해 이루어집니다. 씨앗을 통해 번식하는 재료는 건강하고 활기 넘치는 식물에서 직접 수집 한 익은 과일에서 얻습니다.
파종은 느슨하고 습하며 비옥도가 낮은 범용 기질을 사용하여 폴리에틸렌 봉지 또는 화분에서 이루어집니다. 씨앗 (2-3)은 파종 지점에 배치되어 얇은 토양 층으로 덮습니다.
화분은 습도와 온도가 조절되고 자주 물을주는 온실 조건에서 부분적인 그늘에 놓입니다. 적절한 조건을 유지하면서 씨앗은 파종 후 12-17 일에 발아 과정을 시작합니다.
새로운 표본을 얻는 또 다른 효과적인 방법은 이른 봄에 부드러운 가지에서 선별 된 절단을 이용하는 것입니다. 이 기술은 건강하고 생산적인 식물에 활발한 가지가있는 15-20cm의 반목 질 줄기 또는 적어도 4 개의 새싹을 자르는 것으로 구성됩니다.
이렇게 선택된 절단은 적절한 기질의 냄비에 배치하기 전에 뿌리 호르몬으로 바닥에 함침됩니다. 절단이 20-25 일 후에 뿌리 내리기 시작하도록 습도와 태양 복사 조건을 유지해야합니다.
Salvia officinalis의 그림입니다. 출처 : Walther Otto Müller
케어
Sage는 효과적인 개발을 위해 완전한 태양 노출이 필요하고 실내에 둘 수 있지만 충분한 빛과 외풍으로부터 보호해야합니다.
화분 재배에는 수분 유지율이 좋은 느슨한 기질이 필요하며 평균 30 % 펄라이트 함량이 권장됩니다. 열린 들판에서 샐비어는 비옥도가 낮고 돌이 많고 건조한 토양에서 자라는 까다로운 작물입니다.
습도 요구 사항과 관련하여 화분에 심는 것은 여름에는 일주일에 1-2 번 물을 필요로하고 나머지는 일주일에 한 번 필요합니다. 상업용 작물은 개발 초기 단계에서 자주 물을 주어야하며 2 년차에는 매우 건조한 여름에만 관개를 적용합니다.
작물의 설립 첫해 인 봄부터 가을까지 어떤 종류의 유기질 비료를 적용하는 것이 좋습니다. 옵션에는 구아노, 벌레 주물 또는 퇴비화 된 식물 폐기물이 포함됩니다.
참고 문헌
- Acosta de la Luz, LL, & Rodríguez Ferradá, CA (2006). 약용 식물 : 지속 가능한 생산을위한 기반.
- González Vázquez, JF (2009). "Salvia officinalis"및 "Euphrasia officinalis"의 제약 상 관심. 토마스의 공책, (1), 157-171.
- Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, ME & Villar del Fresno, AM (2002). 세이지. 식물 화학, 약리학 및 치료제. 전문 약국, 16 (7), 60-64 약리학과. 약국 학부. UCM.
- Salvia (2019) Botany Online의 약용 속성. 복구 : botanical-online.com
- Salvia officinalis. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. 출처 : es.wikipedia.org
- Vogel, A. (2018) 식물 백과 사전. Salvia officinalis L. 회수 : avogel.es