수수 : 특성, 서식지, 영양, 용도, 종 - 생물학 - 2025

수수 또는 사탕 수수 종은., 벼과 (벼과)의 속 31 종에 대해 구성입니다. 그 중 일부는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 5 가지 곡물에 포함되어 있습니다.

이 속의 식물은 뿌리 줄기가 잘 발달되어 있으며 뿌리 시스템이 잘 발달되어 매장량을 저장할 수 있고 토양에 침투하여 건조한 날씨 나 물 스트레스에 더 오래 견딜 수 있습니다.

수수 재배. 출처 : pixabay.com

그것은 대체, 선형 또는 피침 형, 좁거나 넓은 잎을 가지고 있습니다. 꽃은 400에서 8000 개의 곡물을 형성하는 패닉 성 꽃차례 또는 스파이크로 분류되며 에너지 값은 약 1.08 Mcal / kg입니다.

이 식물의 용도는 주로 인간이 소비 할 수있는 밀가루를 만들고 동물을 키우고 살찌는 음식을 만드는 데 있습니다. 원추형은 또한 빗자루를 만드는 데 사용되며 시럽과 설탕은 줄기에서 생산됩니다.

형질

외관

그들은 일년생 또는 다년생의 뿌리 줄기 또는 구루 성 습관을 가진 식물입니다. 이 속의 식물은 많은 보호 구역을 축적 할 수 있도록 잘 발달 된 지원을 제공하는 풍부한 뿌리 시스템을 개발합니다.

또한,이 뿌리 시스템은 토양으로의 더 큰 침투 능력을 허용하고 물 스트레스가 오랫동안 지속될 수있는 건조한 기후에 대한 더 큰 저항을 허용합니다.

그들은 높이가 약 60 ~ 300cm 인 줄기 (두꺼운 줄기)를 발달시킵니다. 이 줄기는 본질적으로 초본이며 약간 가지가 있거나 약간 더 높은 가지가 있습니다. Culm internodes는 단단하거나 속이 비어있을 수 있습니다.

Sorghum 속은 재배 가능한 다른 야생 종을 가질 수 있습니다. 출처 : pixabay.com

이파리

잎은 어긋나고 톱니 모양이며 선형 또는 피침 형이며 넓거나 좁을 수 있습니다 (심장 모양 또는 시상 모양 없음). 그들은 지속적인 교차 비애를 나타내며 싹은 겹쳐진 것처럼 보입니다.

이 유형의 식물에서는 ligule의 존재가 특징적입니다. 잎은 건조한 기간에 키틴 화되고 식물의 건조를 지연시킬 수 있습니다.

꽃들

수수 식물은 스파이크 또는 원추 모양의 꽃차례를 발달시키고, 일부 종은 자웅 동체와 수컷이고 다른 종은 자웅 동체와 무균입니다.

수수 바이 컬러의 암수 작은 이삭. 출처 : Stefan.lefnaer

쌍을 이룬 작은 이삭은 고착성 또는 유족, 길거나 짧을 수 있습니다. 가장 짧은 것은 자웅 동체이고 가장 긴 것은 수컷이거나 불임입니다.

각 원추는 400 ~ 8000 개의 곡물을 형성하며 에너지 값은 약 1.08 Mcal / kg이며 단백질 함량은 옥수수보다 높지만 지방면에서 열악합니다.

곡물

그레인의 색상은 반투명 흰색이 될 수 있으며 적갈색까지 다양합니다. 이 변형에서 수수는 분홍색, 노란색, 빨간색, 갈색과 같은 색상을 나타낼 수 있습니다. 곡식이나 씨앗의 모양은 구형이고 장방형이며 크기는 3mm 정도입니다.

Sorghum spp.의 귀 그들은 흰색에서 적갈색 곡물을 가질 수 있습니다. 출처 : pixabay.com

타감

수수는 다른 식물과 마찬가지로 특히 뿌리에서 화학 화합물의 방출로 인해 다른 종에 직접 또는 간접적으로 유익하거나 해로운 영향을 미칩니다.

이 작물은 각 식물 주변에서 차지하는 공간을 보호 할 수 있습니다. 이를 위해 수수는 뿌리를 통해 토양으로 독소를 방출하여 주변의 다른 식물의 성장을 억제합니다.

이 방출 된 화합물 또는 독소는 sorgoleone으로 알려져 있으며 다른 식물에서 생성되는 다른 타 감성 물질보다 잡초와 싸우는 데 더 활동적인 것으로 알려져 있습니다.

특히이 식물은 뿌리털과 뿌리털에서 소골 레온을 생산하며,이 화합물 덕분에 작물의 유지 관리와 청소가 더 쉽습니다.

생리학

다른 C4 풀 식물에서와 마찬가지로 수수 종은 물 스트레스 조건에서 광합성 효율을 유지하는 역할을하는 효소 phosphoenolpyruvate carboxylase를 가지고 있습니다. 이 효소는 광합성 과정에서 다량의 이산화탄소를 포획하여 공급할 수 있기 때문입니다.

반면에 수수 조직은 수분 스트레스로 고통받을 때 기공 폐쇄로 반응하여 이러한 방식으로 수분 손실을 피하거나 줄입니다. 또한 세포의 삼투압 전위를 조정하여 수분 전위를 감소시켜 물의 유동성을 유지할 수 있습니다.

또한 수수는 물의 양이 발달에 충분하지 않을 때 식물 휴면기에 들어갈 수 있습니다. 이런 식으로 수수 종은 휴면 단계를 시작하고 물을 다시 사용할 수있을 때 끝납니다.

분류

-왕국 : Plantae

-Filo : Tracheophyta

-계급 : 릴리 옵시다

-주문 : Poales

-가족 : Poaceae

-성별 : 수수

이 속의 일부 종은 다음과 같습니다. .

수수의 귀는 빗자루를 만드는데도 사용됩니다. 출처 : pixabay.com

서식지 및 분포

수수에는 재배 가능한 종과 야생 종이 모두 포함됩니다. 열대 지역, 따뜻한 기후 및 물 스트레스가 발생하는 곳에서 자랍니다.

그 분포는 국제적입니다. 초원, 산비탈, 사바나, 개울, 계곡, 공터에서 또는 들판의 잡초로 자랄 수 있습니다.

생식

수수 꽃은 곤충이나 바람에 의해 수분됩니다. 이 식물은 주로자가 수분을합니다. 즉, 식물은 자신의 꽃에서 꽃가루 만 받아들입니다.

그러나 수수는 다른 식물의 꽃가루 덕분에 번식 할 수도 있습니다 (교차 수분). 꽃가루는 꽃밥에서 3 ~ 6 시간 동안 생존 할 수 있지만, 꽃가루 밖에서는 10 ~ 20 분 동안 지속될 수 있습니다.

수정 과정은 2 시간 동안 지속되며 곡물의 성숙은 그 과정 후 최대 35 일이 걸릴 수 있습니다.

영양물 섭취

일반적으로 수수 종의 재배는 토양 분석과 각 종의 특성에 따라 제안 된 시비를 가져야한다. 그러나 일반적으로 사용되는 권장 사항은 각각 질소, 인 및 칼륨 90-60-30 kg / ha입니다.

반면에 10-30-10 NPK 공식의 비료를 사용하는 경우 파종시 헥타르 당 184kg을 추가해야하며 발생 후 22 일이 지나면 요소 174kg, 질산염 242kg을 적용해야합니다. 암모늄 또는 황산 암모늄의 경우 372 kg.

이러한 방식으로 수율 증가에 따라 질소 추출이 증가하고 질소가 식물의 다양한 구조에 집중됨에 따라 질소 추출이 증가합니다.

수수는 가금류, 소, 돼지 또는 일부 애완 동물과 같은 동물에게 공급되는 사료의 영양가를 높이기 위해 가공 될 수 있습니다. 이 작물은 셀룰로오스, 리그닌 및 탄수화물이 풍부하여 동물을 기르고 살 찌우는 데 큰 에너지 원과 고품질 단백질을 제공합니다.

예를 들어, 돼지 생산에서 과도한 에너지는 체지방으로 저장되며 이는이 상업 활동에서 가장 높은 비용 항목입니다.

응용

원추형 또는 속박 된 귀와 마른 곡물은 비육 돼지에게 먹이를주는 에너지 원으로 사용됩니다. 반면에 수수는 농축 물을 통해 가금류 사료로 사용되는데, 이는 좋은 발달과 균형 잡힌 성장을 보장하기 때문입니다. 이 곡물의 농축 물은 탄수화물, 비타민, 미네랄, 단백질 및 지방을 결합합니다.

수수 알갱이는 특히 가축 사료를 만드는 데 많은 용도가 있습니다. 출처 : pixabay.com

이 식물은 옥수수와 비슷한 산업 목적을 가지고 있습니다. 예를 들어, 전분, 포도당, 식용유, 맥주와 같은 음료, 착색제, 화장품, 의약품, 종이, 커피 믹스 및 육류 제품이 생산됩니다.

한편,이 작물의 귀나 원추는 빗자루를 만들거나 타는 과정을 거쳐 고농도의 칼륨이 함유 된 재를 수집하는 데 사용됩니다.

그렇지 않으면 줄기에서 시럽과 설탕, 에탄올 또는 수수 가루를 얻어 케이크와 쿠키를 만듭니다. 또한 아프리카, 인도, 중국의 일부 지역에서는 곡물을 빻아 쌀처럼 요리하거나 이스트를 넣지 않은 빵을 만드는 데 사용되는 밀가루로 갈아서 만듭니다.

주요 종

바이 컬러 수수

이 종은이 속을 대표합니다. 쌀, 옥수수, 밀, 귀리와 함께 세계에서 가장 중요한 5 가지 곡물 중 하나입니다.

높이가 3 ~ 5m, 지름이 최대 5cm 인 직립하고 튼튼한 줄기를 가진 일년생 종입니다. 잎집은 가루다. 곡물이 훌륭합니다.

아프리카에서는이 수수를 식용으로 사용하는 반면 미국과 오세아니아에서는 밀가루와 동물 사료를 만드는 데 사용합니다. 생태적 적응력 덕분에 널리 배포됩니다.

이 작물의 농경 학적 이점은 비옥 한 토양에서 자랄 수 있고, 대립 유전자 증을 발휘하고, 유지 보수가 거의 필요하지 않으며, 식용 바이오 매스를 생성하는 물 경제 측면에서 매우 유능합니다.

수수 nitidum

그것은 60cm에서 2m 높이의 직립 컬을 가진 다년생 종입니다. 잎에는 털이 많거나 사춘기가 없다. 잎날은 선형이고, 삼두 경이없고 피침 형 원추형이있다.

수수 nitidum 서식지. 출처 : Mark Marathon

1 차 가지가 둥글고, 총상은 가장 연약한 가지 끝에서 태어나며 2 ~ 4 개의 작은 이삭으로 구성됩니다.

이것은 중국에서 구별되는 종이며 해당 국가의 다른 종과 관련이 없습니다. 수염 난 마디와 작고 반짝이는 검은 작은 이삭으로 쉽게 알아볼 수 있습니다.

수수 할레 펜스

그것은 활발하게 확장 된 뿌리 줄기를 가진 다년생 종입니다. Culms는 높이 0.5 ~ 1.5m, 직경 4 ~ 6mm 일 수 있습니다.

잎의 정맥에는 사춘기가 없으며 잎 잎은 선형 또는 선형 피침 형입니다. 원추는 피라미드 모양의 피침 형이며 기저 겨드랑이에 흰색과 부드러운 트리코 메가 있습니다.

다른 한편으로, 1 차 가지는 고독하거나 나선형으로 뻗어 있습니다. 윗부분은 매우 가지가 있고 아랫 부분은 노출되어 있습니다.

지중해 지역에 서식하는 종으로 현재 세계 여러 곳에서 잡초로 분포하고 있습니다. 또한 다른 수수 종과 함께 사료로 사용할 수 있습니다.

쌀 작물 주변에서 자라는 수수 halepense. 출처 : 미국 몬태나 주 Bozeman의 Matt Lavin

전염병과 질병

-해충

수수는 각 농업 생태계의 특정 해충에 의해 공격을 많이 받아 지속적으로 행동하고 심각한 피해를 입 힙니다. 이 때문에 수수는 좋은 토양 준비, 잡초 퇴치, 잡종과 저항성 품종 간의 교대 균형, 작물 잔류 물 제거 및 심는 계절의 현명한 선택으로 지속적으로 통제되어야합니다.

대부분의 해충은 아프리카와 아시아에서 발견되며이 속을 공격하는 주요 해충은 다음과 같습니다.

수수 모기 (

이 곤충은 꽃과 곡물에 영향을 미칩니다.

스템 보어 (

이 종은 줄기와 귀에 모두 영향을 미칩니다.

진딧물 (

수수 모기처럼 형성 단계에서 꽃과 곡물에 영향을 미치는 종입니다.

-줄기 파리 (

분열 영역이나 성장 지점을 손상시켜 괴사를 일으키는 곤충입니다.

-조와 르 버그 (

이 버그는 씨앗을 손상시킵니다.

이 작물에 영향을 미칠 수있는 다른 동물은 참새와 같은 새이며, 채우기 단계에서 곡물을 먹습니다. 또한 찌르레기와 찌르레기는 숙성 된 곡물을 소비합니다.

수수 종 곡물 출처 : pixabay.com

-질병

질병과 관련하여 곡물 생산에 영향을 미치고 영양 품질을 저하시킬 수 있다고 설명되었습니다.

질병을 통제하기위한 몇 가지 제안은 이전에 살균제로 처리 한 종자를 사용하고, 권장되는 잡종을 심고, 겨울과 여름철에 권장 거리와 재배 밀도를 존중하고, 잡초를 방제하고, 적절하게 수정하고, 작물 잔류 물을 제거하는 것입니다. 대체 작물.

곰팡이가 핀 곡물 (

개화 중에 조직을 침범하여 곡물이 덜 채워 지므로 손실이 증가하는 곰팡이입니다.

수수 맥각 증 (

수분되지 않은 꽃에 영향을 미치는 기생충으로 작용하여 채워진 곡물의 양과 품질이 저하되고 수확 과정이 어려워집니다.

곰팡이 저장 곡물 (

이 곰팡이는 곡물을 손상시키고 꽃차례 부패를 일으킬 수 있습니다.

세균 행진 (

잎의 칼날을 공격하여 곡물 형성을 막아 수확량을 감소시키는 박테리아입니다.

줄기와 뿌리 썩음 (

곡물의 채우기에 영향을 미치고 수확량 손실을 일으키는 곰팡이입니다.

숯 썩음 (

효과는 Fusarium moniliforme에 의해 생성 된 것과 유사합니다.

참고 문헌

1. Watson, L., Macfarlane, TD, Dallwitz, MJ 1992. 세계의 잔디 속. 출처 : delta-intkey.com
2. Shouliang, Ch., Phillips SM 2006. Sorghum Moench, Methodus, 207. 1794, nom. 단점, Sorgum Adanson (1763)이 아닙니다. 중국의 식물 22 : 601-602.
3. Pérez, A., Saucedo, O., Iglesias, J., Wencomo, HB, Reyes, F., Oquendo, G., Milián, I. 2010. 수수 곡물의 특성과 잠재력 (Sorghum bicolor L. Moench). 목초지와 마초 33 (1) : 1-26.
4. 생명의 카탈로그 : 2019 년 연간 체크리스트. 수수 속의 세부 사항. 출처 : catalogueoflife.org
5. Sobetski, H. 2015. 수수의 수분. EDN 번호 126. 출처 : echocommunity.org