백리향 : 특성, 서식지, 속성, 재배 - 생물학 - 2026

타임 (흉선)의 가족 꿀풀과에 속하는 관목 또는 다년생 허브의 속입니다. 약 350 종으로 구성되어 있으며 유럽, 아시아 및 북아프리카의 온대 지역이 원산지입니다.

식물은 높이가 20-50cm에 달하는 반목 질의 사춘기 줄기를 가진 가지가있는 향기로운 허브입니다. 사각형 섹션 줄기는 녹색 회색 색조와 털 모양의 작은 클러스터 4-5mm 잎으로 덮여 있습니다.

백리향. 출처 : pixabay.com

분홍색 또는 부드러운 색의 작은 bilabiated 꽃은 단단하고 조밀 한 끝 머리에 배열됩니다. 개화는 고도와 환경 조건에 따라 3 월과 5 월에 발생합니다.

야생에서 백리향은 건조하고 건조하며 심지어 개재 된 토양에 위치합니다. 그들은 잎의 기름진 상태로 인해 직사광선을 견딜 수있는 완전한 햇볕에 덤불과 관련하여 위치합니다.

Thymus albicans, Thymus vulgaris 또는 Thymus zygis 종과 같은 속의 다른 구성원은 드레싱, 약용 식물 또는 관상용 식물로 재배됩니다. 문지르면 종에 따라 다양한 향을 내며 주성분은 티몰 p- 시멘, 리 날로 올, 카르 바 크롤입니다.

가장 큰 백리향 생산은 의약, 미식 및 장식용으로 사용됩니다. 치유 제로 사용되는 것 외에도 물이나 기름의 맛을 내고 조상 의식과 의식에서 향의 대안으로 사용됩니다.

일반적 특성

재산

뿌리 시스템은 풍부한 2 차 뿌리로 덮인 피벗 유형의 근근으로 구성됩니다. 특정 종의 크리핑 또는 stoloniferous 성장은 노드에서 뿌리를 형성하여 땅에 고정하는 데 유리합니다.

줄기

Thymus 속을 구성하는 다양한 종은 최대 50cm 높이의 초본 또는 반목 질 줄기를 가지고 있습니다. 이 활기차고 나무가 우거진 매우 가지가 있고 상록수 구조는 직립하거나 굴곡 진 성장을 할 수 있습니다.

이파리

직사각형 또는 피침 형의 단순하고 반대쪽에 앉아있는 잎은 길이 3-5mm, 너비 0.5-1.5mm입니다. 그들의 여백은 전체적이고 뒤틀려 있으며, 전단지는 윗면은 칙칙한 회색 녹색이고 밑면은 희끄무레 한 토 멘토 오스와 향기가 있습니다.

흉선은 떠난다. 출처 : pixabay.com

꽃들

작은 분홍색 또는 희끄무레 한 겨드랑이 꽃은 꽃차례로 그룹화되어 일종의 말단 장을 형성합니다. 꽃은 꽃받침보다 약간 더 긴 화관이 있고, 윗입술이 올라가고 아랫 입술이 삼엽으로되어있다.

약간 뭉툭한 녹색-회색 포, 꽃받침은 토막 모양이고 섬모이며 4 개의 뚜렷한 수술이 화관에서 튀어 나온다. 개화는 주로 봄에 발생하며, 풍요로운 특성이 뛰어난 종입니다.

과일

열매는 4 개의 수과로 구성된 테트라 체니 움 또는 건조하고 무미건조하고 짙은 갈색의 핵으로 구성됩니다. 이 과일에는 장식적인 관심이 없습니다.

화학적 구성 요소

Thymus vulgaris L. 및 Thymus zygis L. 종의 화학적 분석은 에센셜 오일과 플라보노이드의 존재를 나타냅니다. 그러나 그 함량과 순도는 식물의 나이, 파종 장소 및 수확시기에 따라 결정됩니다.

주요 에센셜 오일 (1-2.5 %)은 모노 테르펜 페놀 보르 네올, 카르 바 크롤, 감마-테르 피넨, 리모넨, 리 날로 올, p- 시멘 및 티몰로 식별됩니다. 플라보노이드와 관련하여 apigenin, cirsilineol, cirsimaritin, eriodictol, luteolin, naringenin, salvigenin, timonin 및 thymusin의 존재가 주목됩니다.

또한 상당량의 페놀 산 카페인 산과 로즈마린산, 비타민 A, B ₁ 및 C 를 검출하는 것이 일반적입니다 . 또한 사포닌, 타닌, 알코올 게리 놀, 리나 롤 및 테르 피놀, 트리 테르펜 우르솔 산 및 올레아놀산, 그리고 쓴 원리라고하는 세르 필린.

영양가 (100g 당)

-칼로리 : 350-420 kcal

-단백질 : 9-10 gr

-지방 : 7.2-7.8 gr

-섬유질 : 18-20 gr

-탄수화물 : 55-58 gr

-칼슘 : 1,850-1,900 mg

-인 : 210-220 mg

-철분 : 120-125 mg

-마그네슘 : 220-225 mg

-칼륨 : 810-815 mg

분류

-왕국 : Plantae

-부문 : Magnoliophyta

-클래스 : Magnoliopsida

-주문 : Lamiales

-가족 : 꿀풀과

-아과 : Nepetoideae

-부족 : Mentheae

-속 : Thymus L. 1753

백리향 꽃차례. 출처 : pixabay.com

어원

-Thymus : 속의 이름은이 식물의 원래 이름 인 그리스어 "thymon"과 "thymos"에서 유래되었습니다. 다른 한편으로, 그 명칭은 향기와 냄새를 의미하는 "thyein"이라는 단어에서 파생됩니다.

동의

-Mastichina Mill. (1754)

-세르 필룸 밀. (1754)

-세 팔로 토스 아 단스. (1763)

서식지 및 분포

이 종의 자연 서식지는 야생 스크럽 또는 지중해 백리향과 관련하여 건조하고 따뜻한 환경에 있습니다. 그것은 다른 유형의 기질, 바람직하게는 석회질, 모래, 돌, 배수가 잘되고 비옥하지 않은 토양에서 자랍니다.

실제로 다양한 유형의 토양에 광범위하게 적응 함에도 불구하고 배수가 잘되고 침수되지 않는 것이 필수적입니다. 그들은 해수면에서 최대 해발 2,000m까지의 모래 토양에 있습니다.

Thymus 속의 대부분의 종은 지중해 분지의 서부 지역에서 자생하는 재배 식물입니다. 또한 북아프리카와 중동의 일부 지역에도 있습니다.

유럽에서는 지중해에 접해있는 지역에서 흔히 볼 수 있지만 중부 유럽 전역에 널리 분포되어 있습니다. 그것은 남부 이탈리아, 주석, 프랑스, ​​모로코 및 미국 및 중미의 일부 지역에서 향기로운 관목으로 널리 재배됩니다.

따뜻한 계절과 낮은 강우량이 특징 인 지중해 생태계의 토종 관목입니다. 일반적으로이 속은 특히 홀름 참나무 숲, 수풀, 초원 및 길가를 따라 다양한 환경에 적응합니다.

속의 대표적인 종은 커먼 타임으로 알려진 Thymus vulgaris로 조미료 또는 약초로 사용됩니다. 일부 종은 이베리아 반도와 이탈리아 반도의 지중해 연안, 모로코와 튀니지에 고유종입니다.

자연 서식지의 백리향. 출처 : pixabay.com

속성

백리향은 다양한 요리, 약용 및 장식용 속성을 가진 향기로운 식물입니다. 가지, 잎, 꽃은 고대부터 다양한 증상과 질병을 완화하기 위해 전통적인 방식으로 사용되었습니다.

백리향은 산통, 설사, 장 가스, 야뇨증 및 장의 불편 함을 진정시키기 위해 차 또는 주입으로 섭취됩니다. 또한 인후염, 백일해, 기관지 문제, 관절염으로 인한 통증을 완화합니다.

다른 한편으로, 이뇨제 또는 구충제 및 식욕 자극제로 소변을 소독하는 데 사용됩니다. 국소 적으로는 피부 자극을 진정시키고 편도선의 염증을 줄이고 후두염, 잇몸에 염증이 생기고 구취를 예방하기 위해 직접 적용됩니다.

Thymus 속을 구성하는 식물 그룹 중에서 Thymus vulgaris, Thymus mastichina, Thymus serpyllum 및 Thymus zygis 종만이 상업적으로 중요합니다. 신선하거나 말린 허브는 크림 및 판촉을위한 주입 또는 에센셜 오일 공급원으로 식물에서 사용됩니다.

항균 활성

티몰 (2- 이소 프로필 -5- 메틸 페놀)은 충치를 예방하는 데 도움이되는 타임 (Thymus vulgaris)의 에센셜 오일에 존재하는 물질입니다. 실제로 타임의 에센셜 오일은 입과 두피의 감염을 예방하기위한 살균제로 사용됩니다.

경련 방지 및 거담 작용

백리향은 호흡기에서 경련 방지 작용을하며 기관지 평활근의 이완제로 작용하여 진해 효과를 발휘합니다. 이 효과는 에센셜 오일의 카르 바 크롤 또는 흉선과 같은 물질과 플라보노이드의 진경제 작용에 의해 선호됩니다.

사실, 에센셜 오일의 복잡성은 기관지 섬모의 활동을 개선하여 거담 작용을 선호합니다. 기관지-폐포 분비물의 생성이 증가하여 기관지 분비물의 유동화가 발생하여 배출이 유리합니다.

항 염증 활성

타임의 에센셜 오일로 만든 마세 레이트, 플라스터 또는 연고를 국소 적용하면 피부의 풍성한 증상을 완화합니다. 실제로 타임 에센셜 오일은 근육 및 골관절 불편의 치료에 사용되는 도포제의 제조에 사용됩니다.

항산화 활성

백리향은 항 라디칼 작용을합니다. 즉, 항산화 물질로 작용하여 자유 라디칼 생성을 줄입니다. 에센셜 오일에 존재하는 카르 바 크롤과 티몰은 물론 폴리 페놀과 플라보노이드가이 작업에 작용합니다.

백리향 오일과 에센스에는 약효가 있습니다. 출처 : pixabay.com

방부 작용

백리향 가지의 요리는 페놀 화합물, 카르 바 크롤 및 티몰의 존재로 인해 살균 효과 (살균, 살 진균 및 바이러스)가 있습니다. 이 효과는 세균의 세포막에 대한 이러한 식물 화학 요소의 역작용의 결과입니다.

전쟁 활동

백리향 주입은 호흡기를 청소하고 박테리아 성장을 방지하며 효과적인 경련 방지제 역할을합니다. 실제로, 그것은 수질 oblongata에 직접 작용하여 기침 반사를 억제하기 때문에 진해 효과가 있습니다.

에스트로겐 활성

그 섭취량은 폐경기 증상에 작용하는 여성 성 스테로이드 호르몬 인 에스트라 디올과 유사하기 때문에 특정 에스트로겐 효과가 있습니다. 이 작용으로 인해 유방암과 같은 과도한 이종 에스트로겐과 관련된 질병 예방에 사용이 제안됩니다.

진균 활동

타임으로 맛을 낸 달임이나 음식을 습관적으로 섭취하면 소화 과정이 유리합니다. 백리향은 식욕을 자극하고 가스 배출을 조절하며 소화를 촉진하기 때문에 식 전주, 구충제 및 소화제로 사용됩니다.

요리 사용

백리향은 전통적으로 지중해 요리에서 조미료 나 피클 준비에 사용되는 향기로운 허브입니다. 독특한 향과 풍미 덕분에 스튜, 피클, 매리 네이드 및 그릴의 드레싱 또는 드레싱으로 사용됩니다.

스페인에서 백리향은 카탈로니아 수프 "파리 골라"의 필수 성분이며 일반적으로 Extremadura 요리의 매리 네이드로 사용됩니다. 프랑스에서는“꽃다발 가르니”의 성분이며 요리법에 사용되는 프로방스 허브 그룹의 일부입니다.

백리향은 다양한 소스의 고명으로 사용됩니다. 출처 : pixabay.com

이탈리아에서는 유명한 "focaccia"에서 사용됩니다. 중동에서는 "자타 아르"라는 조미료의 향기로운 허브로 사용됩니다. 미국에서는 켄터키 스타일 치킨의 특별한 재료 중 하나로서 백리향이 준비에 특별한 향을 가져다줍니다.

일반적으로 카바 크롤, 티몰 및 플라보노이드가 제공하는 항산화 및 항균 특성으로 인해 식품 보존에 유리합니다. 또한 신선하거나 건조한 사용은 특별한 감각적 특성을 제공하고 소화 과정을 선호합니다.

금기 사항

의학적 감독없이 임신 또는 수유 중에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 천연 제품은 질병 치료를위한 치료 보조제이며 증상 치료를 대신 할 수 없습니다.

문화

Thymus 속의 다른 상업적 종은 종자로 번식 할 수 있습니다. 파종은 비옥 한 기질의 종묘장 조건에서 이루어지며 온도와 습도 조건을 유지하며 종자는 발아하는 데 8-20 일이 걸립니다.

마찬가지로 성체 식물을 나누어 식물로 번식 할 수 있습니다. 일반적으로 모 식물에서 20-30 개의 묘목을 얻습니다. 이들은 습한 배지에 뿌리를두고 최종 부위에 이식합니다.

식물의 높이가 8-10cm에 이르고 진정한 잎이 생겼을 때 이식이 권장됩니다. 식물 분열의 경우 식물이 강하고 활발한 뿌리 시스템을 개발했을 때 이식이 수행됩니다.

묘목 관리는 뿌리의 물리적 손상을 방지하기 위해 세심한주의가 필요합니다. 적절한 도구를 사용하여 묘판에서 묘목을 제거하고 비옥하고 축축한 기질이있는 용기, 가방 또는 냄비에 넣습니다.

요구 사항

백리향은 서리에 강하지 만 다양한 기후 조건에 적응하지만 이상적인 기후는 지중해입니다. 따뜻하고 적당히 건조한 환경, 햇볕이 잘 드는 여름 및 온화한 겨울에서 완전한 태양 노출로 최상의 수확량을 얻을 수 있습니다.

봄과 초여름에는 평균 기온이 20-30ºC입니다. 개발 단계에서 토양 온도가 18ºC 이상이면 수확 후 작물의 성장과 재생에 유리합니다.

그것은 석회질 기원, 빛, 사질 양토의 비옥 한 토양에서 자라며 pH 범위가 5-8입니다. 배수는 식물의 생산성에 필수적이며 물에 젖은 토양은 뿌리 시스템을 썩게하는 경향이 있습니다.

Thymus vulgaris의 Almacigo. 출처 : Forest & Kim Starr

운전

백리향은 가뭄에 강한 식물이므로 건강하고 활발하게 발전하기 위해 자주 물을주지 않아도됩니다. 그러나 영양 요구를 충족시키기 위해 유기물이나 화학 공식을 자주 사용하는 작물입니다.

이 향기로운 관목은 녹색 재료를 제공하는 풍부한 가지를 생산하는 것이기 때문에 자주 가지 치기가 필요하지 않습니다. 그러나 그들은 일반적으로 공간, 빛, 물 및 영양분을 위해 경쟁하는 잡초에 의해 침범되므로 영구 통제의 중요성이 있습니다.

가장 좋은 수확량은 파종 후 2 년째부터 약 6 년째까지 얻을 수 있습니다. 수확은 15-20cm 길이의 가지를 수집하는 것으로 구성되며, 에센셜 오일을 얻을 것으로 예상되면 수집 된 재료를 즉시 처리해야합니다.

요리 또는 약용으로 가지를 그늘에서 건조 시키거나 회전식 건조기로 40ºC 미만의 온도에서 건조합니다. 일반적으로 4-5 톤 / 헥타르의 신선한 재료가 얻어지며 건조시 무게의 60-65 %가 손실됩니다.

전염병과 질병

백리향은 약하고 취약하지 않은 한 해충과 질병의 공격에 저항하는 소박한 식물입니다. 이 경우 습한 환경과 곰팡이 질병의 출현에 유리한 무겁고 배수가 불량한 토양을 피하는 것이 좋습니다.

백리향 잎의 품질을 저하시키는 주요 해충 중 하나는 식물성 선충류입니다. 이 질병의 원인은 Meloidogyne hapla로 가지와 잎의 황변을 유발합니다.

심한 공격에서 선충은 뿌리 시스템을 파괴하여 식물을 죽입니다. 예방 적 관리는 토양의 소독을 통해 이루어지며, 건강하고 소독 된 발을 통한 식물 증식도 권장됩니다.

일반적으로 phytophagous nematode의 존재를보고 한 밭에서 백리향을 재배하는 것은 적절하지 않습니다. 반면 개화 후 잎의 낙엽과 황변이 흔하기 때문에 병원균이나 물리 병증과 혼동해서는 안된다.

참고 문헌

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