가장 중요한 10 가지 전형적인 라임 요리 - 문화 어휘 - 2026

페루 리마 의 전형적인 요리는 이 도시를 세계의 미식 수도 중 하나로 탈바꿈 시켰습니다. 여기에는 원주민, 유럽, 아프리카 및 중국과 같은 기타 문화 요소가 포함됩니다.

중국과 페루의 퓨전을 보여주는 요리 중 하나는 간장, 닭고기와 돼지 고기 덩어리, 볶은 야채로 준비된 arroz chaufa입니다.

이 지역 요리의 핵심 재료는 생선으로, 다양한 요리를 할 수있는 다재다능 함으로 ceviche, tiradito (양파가없는 일종의 ceviche), 해산물 수프 등 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다.

해산물은 리마의 요리법에서도 중요합니다. 이러한 재료를 포함하는 일부 요리는 choros a la chalaca (홍합), 파마산 껍질, 게 케이크 및 해산물 밥입니다.

리마에는 다른 나라의 요리법의 영향을 보여주는 수백 가지의 전형적인 요리가 있습니다. 세 가지 기본 문화 요소는 잉카, 유럽 및 아프리카 출신이며 식민지 기간 동안 상호 작용 한 세 그룹입니다.

또한 주역으로 간장, 탕수육, 볶음 야채, 쌀 등 아시아 적 요소가 주목된다.

리마의 대표적인 요리 10 가지

1- 세비체

Ceviche는 원주민 뿌리를 가진 요리입니다. 세비체를 만들려면 생선을 조각이나 조각으로 자르고 레몬이나 식초에 담그십시오.

레몬은 생선을 요리하고 고기가 문제없이 먹을 수있을 정도로 부드러워지게합니다.

이 혼합물에 양파와 마늘이 첨가됩니다. 고구마 (고구마의 일종), 삶은 옥수수 또는 구운 옥수수와 함께 제공됩니다.

2- 파리 우 엘라

parihuela는 주요 재료가 수산물 인 전통적인 리마 수프입니다. 일반적으로 흰살 생선, 홍합, 가리비, 게 및 문어가 포함됩니다.

이 외에도 감자, 카사바, 고추 및 양파와 같은 다양한 야채가 추가됩니다. 일부 지역에서는이 요리도 해초로 준비됩니다.

3- 안티 쿠초

Anticuchos는 토착 및 유럽 재료와 혼합 된 아프리카 기원의 요리입니다.

이 요리의 주요 재료는 쇠고기 심장으로, 조각으로 자르고 양파와 고추 조각과 함께 나무 막대기에 실을 꿰었습니다.

이 꼬치 구이입니다. 그것은 감자, 옥수수 또는 삶은 카사바와 함께 제공되며 핫 칠리 소스와 함께 제공됩니다.

리마 인근에서는 안티 쿠초를 파는 노점상 인 안티 쿠 체라를 흔히 볼 수 있습니다.

4- 카라 풀 크라

carapulcra는 고기와 야채로 준비된 잉카 기원의 요리입니다.

칠리 파우더, 땅콩, 마늘, 올리브, 양파 및 기타 양념으로 맛을 낸 닭고기 및 돼지 고기 수프입니다. 조각으로 자른 감자를 첨가하여 국물의 일관성을 변경합니다.

오늘날 알려진 카라 풀크라는 스페인 인이 도착하기 전에 원주민들이 준비한 것과 동일하지 않다는 점을 강조 할 필요가 있습니다.

오늘날 소비되는 요리에는 향신료와 올리브와 같은 유럽 요소가 포함됩니다. 땅콩과 같은 아프리카 요소.

5- 카우 카우

cau cau는 원주민, 유럽 및 아프리카 요소를 포함하는 전형적인 리마 요리입니다.

이것은이 동물들의 배인 쇠고기 내장 국물입니다. 노란색 칠리, 양파, 마늘 및 파슬리, 고수풀, 골파와 같은 특정 허브로 맛을냅니다.

감자와 카사바가 추가되어 수프의 영양가가 높아집니다. 이런 식으로 그것은 완전한 식사를 구성합니다.

6- Chaufa 쌀

Chaufa 쌀은 중국 문화의 영향을 보여주는 페루 요리 중 하나입니다.

이 요리는 간장 볶음밥, 돼지 고기와 닭고기, 파, 양배추, 콩나물로 준비됩니다.

7- 로모 살타도

lomo saltado는 중국 요소를 포함하는 리마의 또 다른 식사입니다. 이것은 식초, 간장 및 향신료에 절인 고기 조각으로 준비됩니다.

이 고기는 고추, 양파, 토마토로 튀겨집니다. 이 과정에서 아시아 기술을 사용하여 고기를 볶기 때문에 중국의 영향이 가장 많이 나타납니다. 프렌치 프라이 또는 쌀과 함께 제공됩니다.

8- 휴 미타

휴 미타는 타 말레의 한 유형으로 아마도 처음 발명 된 것입니다. 이 요리는 잉카 원산지이며 짭짤하거나 달콤한 간식이 될 수 있습니다.

전통적인 타 말레와 달리, 휴 미타는 신선한 옥수수 알맹이로 준비되며,이를 갈아서 반죽하여 다소 콤팩트 한 혼합물을 형성합니다.

반죽은 끓인 물로 부드러워 져 깨지지 않도록 마른 속 시트 위에 놓입니다.

반죽이 시트에 펴지면 채우기가 진행됩니다. 짭짤한 휴 미타에는 고기 스튜가 곁들여지고 달콤한 것에는 건포도 또는 과일 잼이 가득합니다.

이 빵은 끓는 물에서 요리하고 차갑게 제공하여 충전물로 인한 열이 반죽을 파괴하지 않도록합니다.

9- 피카 론

Picarones는 리마와 페루 전역에서 가장 흔한 과자 중 하나입니다. 그들은 고구마 가루와 페루 호박의 일종 인 호박으로 준비됩니다.

이 두 가지 성분으로 고리 모양의 덩어리가 만들어집니다. 이들은 튀겨지고 나중에 꿀이나 사탕 수수 당밀과 함께 제공됩니다.

10- 보라색 마자 모라

자주색 마자 모라는 주성분이 자주색 옥수수 인 전통 과자입니다. 이 외에도 고구마 가루, 설탕, 계피, 정향, 레몬 제스트가 추가됩니다.

특별한 재료로는 파인애플, 복숭아, 사과, 체리 등 다진 과일이 포함될 수 있습니다.

디저트의 최종 프레젠테이션을 위해 가루 또는 스틱 계피로 장식됩니다.

참고 문헌

1. 페루 리마에서 먹을 수있는 7 가지. 2017 년 10 월 26 일 foodrepublic.com에서 검색 함
2. 페루의 8 가지 전통 요리. 2017 년 10 월 26 일에, raisemiro.com에서 검색 함
3. 요리법. inboundperu.com에서 2017 년 10 월 26 일에 검색 함
4. 리마의 요리법. enjoyperu.com에서 2017 년 10 월 26 일에 검색 함
5. 리마 요리. 2017 년 10 월 26 일 go2peru.com에서 검색 함
6. 리마 요리. 2017 년 10 월 26 일 peru.travel에서 검색 함
7. 전형적인 페루 주요 코스. 2017 년 10 월 26 일 limaeasy.com에서 검색 함