모케 구아 메인의 8 가지 전형적인 요리 - 문화 어휘 - 2026

페루 부서 인 Moquegua 의 전형적인 요리 에서는 삼겹살, 카 카라다, 매운 기니피그가 두드러집니다. Moquegua는 훌륭한 미식 여행지입니다.

도시에는 400 개 이상의 달콤한 요리법이 있습니다. 예를 들면 꿀, 땅콩, 코코넛을 넣은 깔짚, 튀김 반죽이 있습니다. Moquegua의 거리는 디저트를 파는 기업들로 가득합니다.

특히 많은 사람들이 페루에서 최고라고 생각하는 Pisco가 눈에.니다. 피스코 크림이 특히 인기가 있습니다.

다른 전형적인 리큐어는 살구와 수녀의 우유, 달걀과 레몬 주스가 들어간 흰색 브랜디입니다.

Moquegua의 대표적인 메인 요리 목록

1- Moqueguana patasca 또는 트리 프 국물

소 내장, 옥수수, 민트로 만든 수프입니다. 또한 베이컨, 호 미니, 감자, 양고기, achiote, 쇠고기 양지머리, 고추 소스 및 기타 제품이 포함되어 있습니다.

파타카를 먹을 때 식당에 맞게 고추가 추가됩니다.

2- 매운 기니피그

전형적인 페루 재료 중 두 가지가 사용됩니다 : 큐 또는 기니피그와 감자. 기니피그는 먼저 양면에서 튀겨집니다.

삶은 감자는 같은 기름에 첨가됩니다. 모든 것은 땅콩 소스와 고추 인 ají panca와 함께 국물에 조리됩니다.

장식으로 흰 쌀과 함께 제공됩니다.

3- 카 카라다

모케 구아 전용이므로 독특한 요리입니다. 다양한 조리 된 고기와 감자를 기준으로 준비됩니다.

그것은 적어도 일곱 가지 다른 고기를 가지고 있으며 그중 송아지 고기, 심장, 친 칠린 또는 삼겹살, 달콤한 빵, 정맥, 내장 및 간이 돋보입니다.

모든 것이 따로 튀겨지기 때문에이 요리를 요리 할 때 많은 시간을 투자해야합니다.

삶은 감자 또는 유카와 갈은 칠리와 함께 뜨겁고 각 고기를 독립적으로 제공합니다.

목표가 가족 상봉이기 때문에 준비와 소비는 실질적으로 의식입니다. 드라이 와인과 함께 제공됩니다.

4- 전갱이 또는 혼합 세비체

Ceviche는 6 월 28 일에 기념하는 국경일도있을 정도로 전형적인 페루 요리입니다.

이 조리법에는 생선이나 해산물 또는 레몬 주스에 절인 생선이 사용됩니다. Moquegua의 전형적인 세비체는 전갱이입니다.

소금, 다진 마늘, 레몬은 껍질이나 뼈가없는 생선에 첨가됩니다. 고수풀, 셀러리, 양파도 추가됩니다.

양파, 감자, 고구마, 옥수수 및 양상추와 함께 준비 직후에 제공됩니다.

5- 파리 우 엘라

페루에서 매우 인기있는 수프. 인, 철분 및 단백질이 풍부합니다. 그것은 히스패닉 이전 시대로 추정됩니다.

생선이나 해산물 한 접시입니다. 카브 릴라, 마체 테, 코르 비나 또는 코지 노바로 만드는 것이 바람직하며, 조개류와 혼합하면 페루 요리에서 가장 맛있는 수프 중 하나가됩니다.

또한 붉은 고추, 양파, 토마토 및 와인이 들어 있습니다. 인 함량이 높기 때문에 최음제 요리로 간주됩니다.

6- 새우 빨다

Chupe는 전통적인 페루 수프이며이 변형에서는 새우가 주요 요소 인 노란 감자, 완두콩 및 칠리 페퍼로 사용됩니다.

요리사의 양념에 따라 요리 중에 결합되는 우유, 계란 및 기타 향신료가 추가로 포함될 수 있지만 일반적으로 오레가노, 후아 카테이 및 마늘이 포함됩니다. 때로는 다진 치즈 조각과 함께 제공됩니다.

7- 돼지 껍질

이전에 냄비 나 가마솥에 녹인 돼지의 고기와 껍질을 자신의 지방으로 요리하는 것입니다. 이 천연 오일은 마늘과 칠리 페퍼로 양념하여 준비된 고기에 이러한 풍미를 전달할 수 있습니다.

일부 대담한 요리사가 세비체와 함께 제공 할 수 있지만 제공 될 때 감자, 옥수수 및 토마토와 함께 제공됩니다.

8- 과자 및 음료

Pisco는 포도로 만든 알코올 음료입니다. 이 증류수는 원산지가 지정되어 있으며 Moquegua의 주요 수출 제품 중 하나이며 식민지 시대부터 생산되었습니다.

와인과 달리 피스코는 구리 통에서 숙성 된 포도를 발효시켜 만든 증류주 또는 브랜디입니다. 1 리터의 술을 생산하려면 약 7kg의 포도가 필요한 것으로 추정됩니다.

사탕 가게는 창립 이래 Moquegua에서 전형적이며 다양한 누가와 알파 호르, 다양한 충전물을 가진 케이크, 설탕에 절인 과일, 옥수수 케이크 및 진미를 포함합니다.

과자, 빵, 케이크를 만들기위한 약 500 가지의 레시피가 있으며, 이로 인해 Moquegua는 미국에서 이러한 다양성을 가진 유일한 도시입니다.

참고 문헌

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